一年前よりカカオ豆を入手してチョコレート作りを始めました。
今年1月には、ベトナム南部・バリアブンタウのカカオ農園を訪れてオーナーのタインさんにお話を聞いた。
カカオの木
バナナの皮に包んで発酵させる
真ん中がカカオ農園・タインさん
そして試行錯誤を繰り返し、夏前までに完成に近づくことが出来ました。
カカオ豆をローストし、一粒づつ手で皮むきします。根気がいる作業になります。
パッケージデザインは、地元・川口市立高校の生徒さんにお願いしました。
とても素敵なデザインにとても満足しています。
クラフトチョコレート
７本入りステックタイプ
１２月より販売開始します。
私たちのフェアートレード商品は、海外の原料を調達し、日本国内での授産施設（福祉施設）での製品つくりしてイベント販売やECサイトにて販売します。
売り上げの一部を途上国の学校や施設に還元しています。
