一年前よりカカオ豆を入手してチョコレート作りを始めました。

  

今年1月には、ベトナム南部・バリアブンタウのカカオ農園を訪れてオーナーのタインさんにお話を聞いた

カカオの木

バナナの皮に包んで発酵させる

真ん中がカカオ農園・タインさん

そして試行錯誤を繰り返し、夏前までに完成に近づくことが出来ました。

   

カカオ豆をローストし、一粒づつ手で皮むきします。根気がいる作業になります。

パッケージデザインは、地元・川口市立高校の生徒さんにお願いしました。

とても素敵なデザインにとても満足しています。

クラフトチョコレート

 

7本入りステックタイプ

 

12月より販売開始します。

私たちのフェアートレード商品は、海外の原料を調達し、日本国内での授産施設(福祉施設)での製品つくりしてイベント販売やECサイトにて販売します。

売り上げの一部を途上国の学校や施設に還元しています。